れんこんと大葉の和風ガーリックパスタ

れんこんと大葉の和風ガーリックパスタ

和のハーブの大葉を使ったパスタです

れんこんの食感もお楽しみください

 材料(1人分)

  • パスタ 100g
  • れんこん 50g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 大葉 5枚
  • にんにく 1かけ
  • 醤油 大さじ1
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • れんこんは5mm程度の薄さの半月切りにし、酢水(分量外)に放ちアク抜きをする
  • 玉ねぎは薄いくし切りに、大葉、にんにくはみじん切りにする
  1. オリーブオイル大さじ1を熱し、にんにくを香りが立つまで炒める
  2. れんこん、玉ねぎを加えて具材に火が通るまで炒める
  3. 茹でたパスタ、醤油大さじ1、胡椒適量を加えて炒める
  4. パスタに調味料が馴染んだら火を止めて、大葉を混ぜ合わせる
  5. 器に盛って完成

れんこんと大葉の和風ガーリックパスタ

れんこんと大葉の和風ガーリックパスタ

れんこんと大葉の和風ガーリックパスタ

ワンポイントアドバイス

  • 大葉は火を切ってから加えることで、風味を活かします

 

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