和のハーブの大葉を使ったパスタです
れんこんの食感もお楽しみください
材料（１人分）
- パスタ １００g
- れんこん ５０g
- 玉ねぎ １/４個
- 大葉 ５枚
- にんにく １かけ
- 醤油 大さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- れんこんは５mm程度の薄さの半月切りにし、酢水（分量外）に放ちアク抜きをする
- 玉ねぎは薄いくし切りに、大葉、にんにくはみじん切りにする
- オリーブオイル大さじ１を熱し、にんにくを香りが立つまで炒める
- れんこん、玉ねぎを加えて具材に火が通るまで炒める
- 茹でたパスタ、醤油大さじ１、胡椒適量を加えて炒める
- パスタに調味料が馴染んだら火を止めて、大葉を混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- 大葉は火を切ってから加えることで、風味を活かします
