シンプルでさっぱりしたレモンパスタ
爽やかなレモンの風味がワインにもぴったりです
材料（１人分）
- パスタ １００g
- マッシュルーム（ブラウン） ３個
- 玉ねぎ １/４個
- レモン １/２個
- にんにく 大１かけ
- 輪切り唐辛子 適量
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- レモンは飾り用に銀杏切りにし、残りは果汁を絞っておく
- マッシュルーム、玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする
- オリーブオイル大さじ１で、にんにくと唐辛子を炒めてかおりを出す
- 玉ねぎ、マッシュルームを加えてさっと炒めたら、固めに茹でたパスタとパスタの茹で汁を少々入れて、塩胡椒をして炒める
- 火を消してレモン汁を混ぜ合わせる
- 器に盛ってレモンを飾り完成
調理のポイント
- レモン果汁は火を消してから絞ってください
- レモンを飾りで直接パスタの上に乗せるので、国産がオススメです
