ささみのイタリアンマリネ

ささみのイタリアンマリネ

ヘルシーなささみを使ったマリネ
バジルの風味でワインも進みます

 材料(2人分)

  • ささみ 250g
  • 赤玉ねぎ 1/2個
  • ブロッコリースーパースプラウト ひとつかみ
  • 黒オリーブ 3個

【ドレッシング】

  • オリーブオイル 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • 摩り下ろしにんにく 1かけ
  • ケッパー 小さじ1
  • ドライバジル 小さじ1/2
  • 胡椒 適量

 作り方

  1. ささみは熱湯でボイルし、粗熱が取れたら割いておく
  2. ドレッシングを作る。オリーブオイル以外の材料をボウル等に入れて、塩が溶けるまでしっかりと混ぜる。
  3. オリーブオイルを加えて乳化するまで更に混ぜる
  4. 赤玉ねぎ、黒オリーブは薄切りにし、1と2のドレッシングで和える
  5. 器に盛って完成

 

ささみのイタリアンマリネ

ささみのイタリアンマリネ

ささみのイタリアンマリネ

調理のポイント

  • 是非とも、にんにくは生のものをすりおろすのがオススメです
  • スプラウトはお好みのものをお使いください

 

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