スモークサーモンとアボカドのサラダ|家呑み専門

スモークサーモンとアボカドのサラダ

 

二つのスーパーフード のコラボレーション 

美容にも素晴らしいイタリアンなサラダです

 材料(2人分)

  • スモークサーモン 1パック(70g)
  • アボカド 1個
  • 赤玉ねぎ 1/4個
  • ミニトマト 6個

【イタリアンドレッシング】

  • オリーブオイル 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • ケッパー 12粒
  • ドライバジル 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • すり下ろしにんにく 1かけ
  • 胡椒 適量

 作り方

下ごしらえ
  • スモークサーモンは食べやすい長さに切る
  • 赤玉ねぎは薄切り、ミニトマトは半分に切る
  1. ドレッシングを作る。オリーブオイル以外の材料をボウル等に入れて、塩が溶けるまでしっかりと混ぜる
  2. オリーブオイルを加えて乳化するまで更に混ぜる
  3. 赤玉ねぎを1に加え、水分が出て30分以上しんなりするまで漬ける
  4. スモークサーモン、一口大に切ったアボカド、ミニトマトを2に加えて混ぜ合わせる
  5. 器に盛って完成

 

スモークサーモンとアボカドのサラダ

スモークサーモンとアボカドのサラダ

感想など

スーパーフードのサーモンとアボカドを使ったレシピです

 

ドレッシングはバジルを使ったお気に入りのオリジナル

 

今回はスモークサーモンと相性の良いケッパーも加えて作りました

 

簡単だけど、ちょっぴりオシャレでワインにもぴったりな料理です

 

スモークサーモンとアボカドのサラダ

 

是非ともお試しください

今日のコラム

以前にも触れたことがありますが、新規の読者の方もいらっしゃるので「家呑み」について書いてみようと思います

 

私は2018年の10月を最後にして、外でお酒を飲まなくなりました

 

理由はいくつかありますが、一番の理由は

 

「常に完璧でありたいから」

 

これですね

 

やはりお酒を飲むと、思考力が平常時と比べて鈍くなってしまうもの

 

私は外では常にピシッと完璧でありたいという思いから、外飲みをするのを中止したというわけです

 

特にこの頃は「会社を創る」という目標があったので、外での立ち居振る舞いも重視するようになりました

 

昔は週3日とか飲みに行っていたことを考えると、かなりの変化ですね 笑

 

と言っても今の生活に息苦しさはなく、非常に楽しく過ごしています

 

こんなご時世なので皆様も「家呑み」を楽しんでみてはいかがでしょうか