スモークサーモンとアボカドのタルタル ヨーグルトソース

スモークサーモンとアボカドのタルタル ヨーグルトソース

 

ちょっとお洒落な一品です

ヨーグルトを使ったソースと合わせました

 材料(2人分)

  • スモークサーモン 80g
  • アボカド 1個

【ドレッシング】

  • オリーブオイル 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • すり下ろしにんにく 1かけ
  • ケッパー 12粒
  • 胡椒 適量

【ヨーグルトソース】

  • 赤玉ねぎ 1/4個
  • ヨーグルト(無糖) 大さじ2
  • パルメザンチーズ 小さじ1
  • 塩 適量

 作り方

下ごしらえ
  • ヨーグルトはペーパータオルに乗せて水切りをする(1時間程度)
  • 赤玉ねぎは薄くスライスする
  1. ヨーグルトソースを作る。水切りしたヨーグルトに赤玉ねぎ、パルメザンチーズ小さじ1、塩適量を混ぜ合わせる
  2. ドレッシングを作る。オリーブオイル以外の材料をボウル等に入れて、塩が溶けるまでしっかりと混ぜる。塩が溶けたらオリーブオイルを加えて乳化するまで混ぜる
  3. 1に角切りにしたアボカドとスモークサーモンを加えて和える
  4. 器に盛ってヨーグルトソースをかけて完成

 

スモークサーモンとアボカドのタルタル ヨーグルトソース

スモークサーモンとアボカドのタルタル ヨーグルトソース

スモークサーモンとアボカドのタルタル ヨーグルトソース

感想など

先日コンラッドで食べたメニューがすごく美味しかったので、家でチャレンジしてみました

 

もとのメニューはこちら

コンラッド東京 スモークサーモンとアボカドのタルタル
コンラッド東京CERISE スモークサーモンとアボカドのタルタル

雰囲気似てませんか?

 

私の行くスーパーにアンディーブというおしゃれ野菜は売っていなかったので、色が似ている赤玉ねぎに変更です

 

そしてディルも今回売っていなかったので泣く泣く省略しました

 

スモークサーモンもサクではなく薄切りのものを使用

 

そして盛るときに使うセルクルも持ち合わせておらず、クリアファイルを使って代用です

 

こう書いているとなんだか違うもののように思えてきました・・・笑

 

ですが、今回作った私の料理

 

本家に比べてさっぱりとした仕上がりでしたが、満足のいく仕上がりになりました

 

元メニューの方がもっとにんにくが効いていたかな?

 

でもすごく美味しく出来たのでよしとしましょう

 

ワインにもぴったりなおしゃれな一品です

 

スモークサーモンとアボカドのタルタル ヨーグルトソース

 

是非ともお試しください

 

※このレシピは動画でも公開しております