家庭で作れるお店に負けない本格一品
スパイシーなカレーコロッケです
材料（２人分）
- じゃが芋 ５００g
- 鶏むね肉 ２００g
- 玉ねぎ １/２個
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
【調味料他】
- クミン（ホール） 小さじ１
- ターメリック 小さじ１
- コリアンダー 小さじ１
- カルダモン ２粒
- レッドペパー 小さじ１/２
- 塩 小さじ１/３
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１〜
【衣用材料】
- 卵 １個
- パン粉 ５０g
- 小麦粉 適量
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き、フードプロセッサーでミンチにする（鶏ひき肉可）
- 玉ねぎ、にんにく、しょうが、カルダモン皮をむいてみじん切りにする
- じゃが芋を茹でる。じゃが芋が柔らかくなったら皮をむき、木ベラなどで潰す。
- オリーブオイル大さじ１でにんにく、生姜、鶏むね肉、玉ねぎ、クミン、カルダモンを炒め、そぼろ上になってきたら塩小さじ１/３、ターメリック小さじ１、コリアンダー小さじ１、レッドペパー小さじ１/２で全体に色づくまで炒める
- １と２の具材を混ぜ合わせる
- パン粉をオリーブオイル大さじ１でうっすら色づくまで炒める
- コロッケの形に成型し、卵、小麦粉、パン粉の順につけ、クッキングシートに乗せる
- オーブントースターで加熱する（２３０度で１５分）
- 付け合わせ野菜とともに器に盛って完成
感想など
「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加し、スパイスをモニタープレゼントいただきました
ありがとうございます！
これだけのスパイスが並ぶと壮観ですね
使ったことのないマスタードシードなど使ったことのないスパイスもあり、料理好きとしては嬉しい限りです
ということで今回作るのは、スパイスをふんだんに使った本科的なカレーコロッケ！
私の好物でもあり、ブログでは久々に登場？のコロッケです
当選通知の連絡をいただいたときから、作ろうと思っていた温存レシピです
さて感想
考えに考えて試したレシピなので味はもちろん問題なし！
お店で出ても申し分なしの最高の仕上がりです
素晴らしいの一言に尽きます
隠し味レベルで加えている、カルダモンの爽やかな風味も非常にいい仕事をしていますね
ソースは具材等に味がしっかりとついているので、つけなくてもOK
このレシピは辛めの仕上がりとなっていますので、ここはレッドペパーの量を調整してくださいませ
本格スパイシーカレーコロッケ
是非ともお試しください
