鶏むね肉とキャベツの和風スパイシーカレー

鶏むね肉とキャベツの和風スパイシーカレー

本格スパイスで作るヘルシーカレー

醤油で調味する和風仕立てです

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(300g)
  • トマト缶 1缶
  • 春キャベツ 1/4
  • ピーマン 2個
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ

【調味料他】

  • ターメリック 小さじ1
  • クミン(ホール) 小さじ1
  • コリアンダー 小さじ1
  • レッドペッパー 小さじ1/2
  • カルダモン(ホール) 2粒
  • クローブ 1個
  • 醤油 大さじ2
  • 白ワイン 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • 鶏むね肉は皮を取り除き、一口大の角切りにする
  • キャベツはざく切り、ピーマンは乱切りに切る
  • カルダモン、にんにくと生姜はみじん切りにする
  1. 鍋にオリーブオイル大さじ1をひき、にんにくと生姜、クミン、カルダモンを香りが出てくるまで炒める
  2. 鶏むね肉を加えてオイルを馴染ませるように炒めたら、キャベツ、ピーマンを加えてさらに炒める
  3. ターメリック小さじ1、コリアンダー小さじ1、クローブ1個、レッドペパー小さじ1/2を加えてサッと炒めたら、トマト缶、醤油大さじ2、酒大さじ2を加えて20分程度煮る
  4. 器に盛って完成

 

鶏むね肉とキャベツの和風スパイシーカレー

鶏むね肉とキャベツの和風スパイシーカレー

鶏むね肉とキャベツの和風スパイシーカレー

調理のポイント

  • レッドペパーの量で辛さを調整してください
  • しっかり煮るので野菜は少し大きめに切ってください

 

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