アーモンドバターを使うアレンジ回鍋肉
ヘルシーで健康的な一品です
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- キャベツ １/４個
- ピーマン ２個
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
【調味料他】
- アーモンドバター 大さじ１
- 味噌 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 豆板醤 小さじ１
- 小麦粉 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１〜
作り方
下ごしらえ
- 皮を剥いだ鶏むね肉はそぎ切りにし、小麦粉を適量塗す
- キャベツは一口大の三角形、ピーマンは乱切り、生姜とにんにくをみじん切りにする
- アーモンドバター、味噌、醤油、酒各大さじ１を混ぜ合わせ調味料を作る
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、ピーマンとキャベツを炒めて取り出しておく
- オリーブオイルを適量追加し、豆板醤小さじ１、にんにく、生姜を炒めしっかりと香りを出す
- 鶏むね肉を加えて炒め、火が通ったら１の野菜を加えて合わせ調味料、胡椒適量を加えて炒める
- 器に盛って完成
調理のポイント
- あらかじめ野菜を別に炒めると火の入り方がうまくいきます
- 濃度のある合わせ調味料なので、水溶き片栗粉でのとろみ付けはおこないません
