厚揚げがメインのお料理に大変身
チーズのまろやかさがコチュジャンによく合います
材料（２人分）
- 厚揚げ １パック
- パプリカ １/２個
- 玉ねぎ １/４個
- とろけるチーズ ２枚
- コチュジャン 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- すりおろしにんにく １かけ
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 厚揚げは食べやすい大きさに、パプリカは１cm程度に、玉ねぎは薄めのくし切りにする
- コチュジャン、醤油各大さじ１、すりおろしにんにく１かけを混ぜ合わせておく
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、厚揚げ、パプリカ、玉ねぎを炒める
- 具材に火が通ったら、合わせ調味料、胡椒適量を加えて炒め合わせる
- 全体的に調味料が馴染んだら、とろけるチーズをちぎって乗せて蓋をする
- チーズが溶けたら器に盛って完成
調理のポイント
- チーズの種類、量はお好みで調整可です
- コチュジャンが硬くで混ざりにくいときは、酒を小さじ１程度加えて混ぜ合わせてください
