お財布にも優しいもやしのレシピ
簡単で美味しい中華あんでいただきます
材料（２人分）
- 卵 ２個
- もやし １袋
- 青ネギ 適量
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１〜
【中華あん材料】
- オイスターソース 大さじ１
- 醤油 小さじ１
- 顆粒中華だし 小さじ１
- 酒 大さじ１
- 片栗粉 大さじ１／２（大さじ１の水でとく）
- 水 １００ml
作り方
下ごしらえ
- 青ネギは小口切り、生姜とにんにくはみじん切りにする
- ボウルに卵を割り入れ、塩を適量加えてとく
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、１をふんわりと焼き取り出しておく
- ２のフライパンにオリーブオイルを適量加え、にんにくと生姜を香りが立つまで炒める
- もやしを加えて炒め、オイルが馴染んだら塩胡椒適量を加えてを炒める
- 具材に火が通ったら、２を加えてざっくりと混ぜ合わせたら器に盛る
- フライパンを綺麗にし、水溶き片栗粉以外の中華あんの調味料を入れて火にかける
- 沸騰したら火をを弱めて水とき片栗粉でトロミをつける
- ７を５にかけて青ネギを散らして完成
調理のポイント
- あんのトロミは強めにつけることがオススメです
- もやしは調味してから炒めすぎないようにしましょう
