コチュジャンの辛さにチーズのまろやかさ
舞茸の旨味も加わったヘルシーなチーズタッカルビです
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- ピザ用チーズ ６０g
- 舞茸 １パック
- 玉ねぎ １/２個
- コチュジャン 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- すりおろしにんにく １かけ
- 小麦粉 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き小さめの角切りにし、小麦粉を適量塗す
- 舞茸は小房に、玉ねぎは薄めのくし切りにする
- コチュジャン大さじ２、醤油大さじ１、酒大さじ１、すりおろしにんにく１かけを混ぜ合わせておく
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、鶏むね肉を炒める
- 鶏むね肉に軽く油が回ってきたところで玉ねぎを加えて炒める
- 具材に火が通ったら舞茸、合わせ調味料、胡椒適量を加えて炒め合わせる
- 舞茸がしんなりしてきたら、ピザ用チーズを乗せて蓋をする
- チーズが溶けたら器に盛って完成
調理のポイント
- コチュジャンが混ざりにくい時は、酒を少量追加して混ぜ合わせてください
- 舞茸は玉ねぎにオイルが回ってから加えるとちょうど良い火の入り具合になります
