コクのあるアーモンドバターを使った絶品レシピ
淡白な鶏むね肉が大変身です
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- キャベツ １/４個
- 玉ねぎ １/４個
- 味噌 大さじ２
- アーモンドバター 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 小麦粉 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 味噌、アーモンドバター、みりん、酒を混ぜておき、アーモンド味噌を作っておく
- 鶏むね肉は皮を取り除きそぎ切りにし、小麦粉を適量まぶす
- キャベツは食べやすい大きさ、玉ねぎは薄切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、鶏むね肉を炒める
- 鶏むね肉に油が回って火が通ってきたところでキャベツ、玉ねぎを加えて炒める
- 具材に火が通ったらアーモンド味噌を加えてさっと炒め合わせる
- 器に盛って完成
調理のポイント
- 鶏むね肉に小麦粉を塗すことで、調味料がよく絡みます
- 野菜の甘味とアーモンドバターのコクを生かすために、味噌の甘味は控えめにします
