チーズのまろやかさが美味しい一品です
旨味を吸ったナスも絶品です
材料（２人分）
- 鶏むね肉 ３３０g
- 長ナス １本
- 玉ねぎ １/２個
- とろけるチーズ 好きなだけ
- コチュジャン 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- すりおろしにんにく １かけ
- すりおろし生姜 １かけ
- 胡椒 適量
- 小麦粉 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除いたら食べやすい大きさに切り、小麦粉を適量まぶす
- 玉ねぎは薄めのくし切りにする
- コチュジャン、醤油各大さじ１、すりおろしにんにく、生姜１かけを混ぜ合わせておく
- ナスは縦半分に切ったら、皮目に細かく包丁を入れて食べやすい大きさに切ったら、水に２〜３分さらす
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、鶏むね肉、ナスを炒める
- 具材軽く油が回ってきたところで玉ねぎを加えて炒める
- 合わせ調味料、胡椒適量を加えて炒め合わせ、全体的に調味料が馴染んだら、とろけるチーズ乗せて蓋をする
- チーズが溶けたら器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- ナスは皮目から先に炒めると良いでしょう
