ピリ辛コチュジャンとさつまいもの甘味
安心ヘルシーな一品です
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- さつま芋 １本（２００g）
- 小ネギ 適量
- コチュジャン 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- にんにく１かけ
- 小麦粉 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き、一口大の角切りにする
- さつまいもは乱切りにし、水に浸けてアクを抜く
- 小ネギは小口切りにする
- にんにく１かけはすりおろし、コチュジャン、醤油、酒各大さじ１と混ぜ合わせて、合調味料を作る
- さつまいもを電子レンジで加熱する（６００Wで４分）
- 鶏むね肉に小麦粉を適量まぶし、オリーブオイル大さじ１フライパンで炒める
- 火が通ってきたらさつまいもを加えて、オイルを全体に馴染ませるように炒める
- さつまいもに火が通ったら、合わせ調味料を加えて馴染ませるように炒める
- 器に盛って小ネギを散らして完成
調理のポイント
- 鶏むね肉に小麦粉をまぶすことで調味料がよく絡みます
- コチュジャンが硬くで混ざりにくいときは、酒を小さじ１程度加えながら混ぜ合わせてください
