ビールにもぴったりなコチュジャンを使った炒め物
ヘルシーな鶏むね肉が大変身です
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- ニラ １/２束
- 玉ねぎ １/２個
- コチュジャン 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１/２
- すりおろしにんにく １かけ
- すりおろし生姜 １かけ
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き小さめの角切りにする
- ニラは４cm程度の長さ、玉ねぎは薄めのくし切りにする
- コチュジャン、醤油各大さじ１、酒大さじ１/２、すりおろしにんにく、すりおろし生姜を混ぜ合わせておく
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、鶏むね肉を炒める
- 鶏むね肉に軽く油が回ってきたところで玉ねぎを加えて炒める
- 具材に火が通ったらニラ、合わせ調味料、胡椒を加えて炒め合わせる
- 器に盛って完成
調理のポイント
- コチュジャンが混ざりにくいときは酒を少量追加して伸ばしてください
- ニラは火を入れすぎないことが大事です
