生姜をほんのり効かせた煮汁がアクセント
ホクホクとした食感の長芋の煮物です
材料（２人分）
- ささみ ３００g
- 長芋 １５０g
- にんじん １本
- 生姜 １かけ
- 和風出汁 ２００ml（顆粒和風出汁３g）
- 薄口醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- ささみはは筋を取り除き食べやすい切りにする
- 長芋、れんこんは乱切りに、生姜はすりおろしてく
- 鍋にオリーブオイル大さじ１を熱し、にんじんを炒める
- にんじんに軽く火が通ったところで、ささみ、長芋を加えて油を馴染ませるように炒める
- 和風出汁２００ml、薄口醤油大さじ２、みりん大さじ２、生姜を加えて落し蓋をして１５分程度煮る
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- 時間があるときは、数分煮たら火を止めて冷ますことで、味がしっかりと染み込みます
