ささみと根菜の煮物

ささみと根菜の煮物

季節を感じる根菜の煮物です

さつまいもの優しい甘味はホッとします

 材料(2人分)

  • ささみ 300g
  • れんこん 200g
  • さつまいも 150g
  • 生姜 1かけ
  • 和風出汁 400ml
  • 薄口醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2 
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • ささみは筋を取り除き食べやすい大きさに切る
  • れんこん、さつまいもは乱切りにして水につける
  • 生姜はすりおろしておく
  1. 鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、れんこん、さつまいもを炒める
  2. ささみを加えて炒め、表面に火が通り、全体に油がまわったら、和風出汁400ml、薄口醤油大さじ2、みりん大さじ2、すりおろした生姜を加えて落し蓋をして15分程度煮る
  3. 器に盛って完成

 

ささみと根菜の煮物

ささみと根菜の煮物

ささみと根菜の煮物

調理のポイント

  • さつまいもは煮崩れないように注意してください
  • さつまいもの品種はシルクスイートを使っています

 

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