季節を感じる根菜の煮物です
さつまいもの優しい甘味はホッとします
材料（２人分）
- ささみ ３００g
- れんこん ２００g
- さつまいも １５０g
- 生姜 １かけ
- 和風出汁 ４００ml
- 薄口醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- ささみは筋を取り除き食べやすい大きさに切る
- れんこん、さつまいもは乱切りにして水につける
- 生姜はすりおろしておく
- 鍋にオリーブオイル大さじ１を熱し、れんこん、さつまいもを炒める
- ささみを加えて炒め、表面に火が通り、全体に油がまわったら、和風出汁４００ml、薄口醤油大さじ２、みりん大さじ２、すりおろした生姜を加えて落し蓋をして１５分程度煮る
- 器に盛って完成
調理のポイント
- さつまいもは煮崩れないように注意してください
- さつまいもの品種はシルクスイートを使っています
