鶏むね肉と豆もやしのコチュジャン和え

鶏むね肉と豆もやしのコチュジャン和え

甘辛味でパンチのあるコチュジャン和え

ヘルシーな豆もやしと鶏むね肉がよく合います

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 330g
  • 豆もやし 1パック
  • 貝割れ大根 1/3パック

【コチュジャンたれ】

  • 醤油 大さじ1と1/2
  • コチュジャン 大さじ1と1/2
  • ごま油 大さじ1と1/2
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ

 作り方

下ごしらえ
  • にんにくと生姜はすりおろし、コチュジャンたれの材料をボウルに入れてしっかりと混ぜ合わせておく
  • 貝割れ大根は根を切り落とし半分に切る
  1. 鶏むね肉は身の厚い部分に切り込みをいれて熱湯で茹で、粗熱が取れたら食べやすい大きさに割く
  2. 豆もやしは塩茹で(3分)し水気と粗熱をとる
  3. コチュジャンたれのボウルの中に1と2、貝割れ大根を入れてよく混ぜ合わせる
  4. 器に盛って完成

 

鶏むね肉と豆もやしのコチュジャン和え

鶏むね肉と豆もやしのコチュジャン和え

鶏むね肉と豆もやしのコチュジャン和え

調理のポイント

  • もやしは緑豆もやしでも美味しく作れます
  • 鶏むね肉は生姜の皮等と一緒に茹でると良いでしょう

 

TOP