甘辛味でパンチのあるコチュジャン和え
ヘルシーな豆もやしと鶏むね肉がよく合います
材料（２人分）
- 鶏むね肉 ３３０g
- 豆もやし １パック
- 貝割れ大根 １/３パック
【コチュジャンたれ】
- 醤油 大さじ１と１/２
- コチュジャン 大さじ１と１/２
- ごま油 大さじ１と１/２
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
作り方
下ごしらえ
- にんにくと生姜はすりおろし、コチュジャンたれの材料をボウルに入れてしっかりと混ぜ合わせておく
- 貝割れ大根は根を切り落とし半分に切る
- 鶏むね肉は身の厚い部分に切り込みをいれて熱湯で茹で、粗熱が取れたら食べやすい大きさに割く
- 豆もやしは塩茹で（３分）し水気と粗熱をとる
- コチュジャンたれのボウルの中に１と２、貝割れ大根を入れてよく混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
調理のポイント
- もやしは緑豆もやしでも美味しく作れます
- 鶏むね肉は生姜の皮等と一緒に茹でると良いでしょう
