エスニック風なおつまみレシピ
プリプリのエビがと旨味いっぱいの舞茸とよく合います
材料（２人分）
- 剥きエビ １５０g
- 舞茸 １パック
- 玉ねぎ １/４個
- 酒 大さじ１
- ナンプラー 小さじ２
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- 顆粒中華だし 小さじ１
- 胡椒 適量
- ラー油 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- エビは片栗粉、塩少々（分量外）で洗い、水気を切っておく
- 舞茸は小房に分け、玉ねぎは２cm程度の角切り、にんにく、生姜は１かけはすりおろしておく
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、玉ねぎを炒める
- 玉ねぎが透き通ってきたら、エビと舞茸加えて炒める
- 具材に火が通ったら、にんにくと生姜、酒大さじ１、ナンプラー小さじ２、顆粒中華だし小さじ１、胡椒適量を加えて炒める
- 器に盛ってラー油をかけて完成
ワンポイントアドバイス
- ラー油が苦手な方は、代わりにごま油を少量かけてお召し上がりください
