米粉で作られた麺のビーフン
プリプリのエビと甘味のある玉ねぎをエスニックな味付けでいただきます
材料（２人分）
- ビーフン ８０g
- むきエビ ８０g
- 玉ねぎ １/４個
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- 青ネギ 適量
- ナンプラー 小さじ２
- 中華だし 小さじ１
- 酒 大さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- むきえびは塩と片栗粉少々（分量外）で洗う
- 玉ねぎは薄切り、にんにくと生姜みじん切り、青ネギは小口切りにする
- ビーフンは表示時間（４分）で茹でたら流水で洗い、水気をしっかり切る
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し玉ねぎ、エビを炒める
- 火が通ってきたところで、ナンプラー小さじ３２中華だし小さじ１、酒大さじ１、胡椒適量を加えて炒める
- 器に盛って青ネギを散らして完成
調理のポイント
- ビーフンは味付きのものではなく、米粉１００％の無添加のものを使っています
- ナンプラーの量は、中華だしの塩分量にて調整してください
