プリプリのエビがたっぷりの焼きそばです
ナンプラーの風味がたまりません
材料（１人分）
- 焼きそば用麺 １玉
- むき海老 １００g
- にら １／３束
- 玉ねぎ １／４個
- にんにく １かけ
- ナンプラー 小さじ２
- 顆粒中華だし 小さじ２
- 醤油 小さじ１
- 酒 大さじ１
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- むきエビは片栗粉、塩（分量外）で洗い、水分を切っておく
- ニラは４cm程度の長さに、玉ねぎは薄いくし切り、にんにくはすりおろしておく
- オリーブオイル大さじ１を熱し、エビと玉ねぎを炒める
- エビの色が変わり火が通ってきたところで、焼きそば麺、ニラを加えて炒める
- 軽く炒まったところで、にんにく、ナンプラー小さじ２、顆粒中華だし小さじ２、酒大さじ１、塩胡椒適量を加えて炒める
- 器に盛って完成
調理のポイント
- 焼きそば麺は、炒める前にレンジで軽く温めると調理がしやすいです（５００wで１分）
- ナンプラーは塩分が強いので、入れ過ぎには注意してください
