イタリアンなソースでいただく豆腐のステーキ
フレッシュで爽やかなトマトソースです
材料（２人分）
- 木綿豆腐 １丁
- トマト缶 １/２缶
- 玉ねぎ １/４個
- にんにく １かけ
- ケッパー １０粒程度
- 固形コンソメ １個
- 白ワイン 大さじ１
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- 小麦粉 適量
- オリーブオイル 大さじ１〜
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマトなど）
作り方
下ごしらえ
- 豆腐は１時間程度自然に水切りしておく
- にんにくと玉ねぎはみじん切りにする
- トマトソースを作る。フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、にんにくを香りがするまで炒める
- 玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めたら、トマト缶を潰しながら入れる
- 固形コンソメ１個、白ワイン大さじ１、塩胡椒適量、ケッパーを加えて水分が少なくなるまで煮詰めていく
- 豆腐のステーキを作る。豆腐を１cm程度の厚さに切り小麦粉をまぶす
- オリーブオイル大さじ１で豆腐をしっかりと焼く
- 付け合わせ野菜と器に盛って３のソースをかけて完成
感想など
半端に余ったトマト缶と玉ねぎを使って何を作ろうか？ということで考えたレシピになります
このソースはかなり成功でした
今回は豆腐のステーキというちょっと変わり種にかけましたが、間違いなくパスタにも合います
他にはチキンソテーなどにかけても面白そうですね
いや、チキンソテーだったらアンチョビを加えたほうがいいかな？
かなり話が脱線しましたが、普段はこういった感じでレシピを考えたりしたりします
シンプルだけど美味しいトマトソースです
是非ともお試しください
