豆腐のステーキ トマトソース

豆腐のステーキ トマトソース

イタリアンなソースでいただく豆腐のステーキ

色々使えるトマトソースです

 材料(2人分)

  • 木綿豆腐 1丁
  • トマト缶 1/2缶
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんにく 1かけ
  • ケッパー 10粒程度
  • 固形コンソメ 1個
  • 白ワイン 大さじ1
  • 胡椒 少々
  • 小麦粉 適量
  • オリーブオイル 大さじ1〜
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマトなど)

 作り方

下ごしらえ
  • 豆腐は1時間程度自然に水切りしておく
  • にんにくと玉ねぎはみじん切りにする
  1. トマトソースを作る。フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、にんにくを香りがするまで炒める
  2. 玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めたら、トマト缶を潰しながら入れる
  3. 固形コンソメ1個、白ワイン大さじ1、胡椒適量、ケッパーを加えて水分が少なくなるまで煮詰めていく
  4. 豆腐のステーキを作る。豆腐を1cm程度の厚さに切り小麦粉をまぶす
  5. オリーブオイル大さじ1で豆腐をしっかりと焼く
  6. 器に盛って3のソースをかけて完成

豆腐のステーキ トマトソース

豆腐のステーキ トマトソース

感想など

半端に余ったトマト缶と玉ねぎを使って何を作ろうか?ということで考えたレシピになります

 

このソースはかなり成功でした

 

今回は豆腐のステーキというちょっと変わり種にかけましたが、間違いなくパスタにも合います

 

他にはチキンソテーなどにかけても面白そうですね

 

いや、チキンソテーだったらアンチョビを加えたほうがいいかな?

 

かなり話が脱線しましたが、普段はこういった感じでレシピを考えたりしたりします

 

シンプルだけど美味しいトマトソースです

 

是非ともお試しください

 

 

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