週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

鶏むね肉とアボカドのグラタン|苦手な写真

鶏むね肉とアボカドのグラタン

 

オリーブオイル仕立てのグラタンです

美容食材のアボカドを使っていきます

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(360g)
  • アボカド 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ミニトマト 5個(お好みで)
  • 牛乳 200ml
  • 小麦粉 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 固形コンソメ 1個(5g)
  • ピザ用チーズ 適量
  • パン粉 適量
  • 塩 適量

 作り方

下ごしらえ

 

  • 鶏むね肉は皮を取り除き、1口大の角切りにする
  • 玉ねぎは少し大きめの角切り、ミニトマトは半分に切る
  1. フライパンでオリーブオイル大さじ2を熱し、鶏むね肉と玉ねぎをしんなりするまで炒める。
  2. 小麦粉大さじ2を加え、粉っぽさがなくなったら弱火にし、牛乳200ml、固形コンソメ、塩適量を加えてかき混ぜながら加熱する
  3. トロミがしっかりとついたら、角切りにしたアボカドを加えてざっくりと混ぜる
  4. 耐熱皿に4と半分に切ったミニトマト、ピザ用チーズ、パン粉を適量散らす
  5. オーブントースターで加熱して完成(200℃で15分)

 

鶏むね肉とアボカドのグラタン

鶏むね肉とアボカドのグラタン

感想など

久々に登場のグラタンです

 

今回は鶏むね肉とアボカドを使って作りました

 

どこかで「加熱したアボカドが美味しい!」との記事を読んでチャレンジしてみました

 

何だかグラタン+アボカドって、期待が高まる雰囲気がありませんか?

 

加熱前はこんな感じ

 

アボカドの加熱

久々に調理前の写真を撮りました

 

実際に食べての感想ですが、加熱しない方が私は好きかな 笑

 

生と加熱したものだと味が別ものになるような印象でした

 

この辺りは好みでしょうね

 

鶏むね肉とアボカドのグラタン

 

是非ともお試しください

今日のコラム

今日は私が苦手な料理写真についてのお話です

 

もうこれは言い切れるくらい苦手

 

「卵とじ」

 

盛り付けに時間かかると固まってしまいますし、一発で盛り付けないと何だか美しくありません

 

昔の料理写真を差し替えようとして何回かチャレンジしてるのですが、満足のいく仕上がりにならなくて結構凹みます

 

味は好きだけど苦手な料理

 

今日はそんな調理法の小話でした