こんがりチーズが美味しいグラタンです
もちろん使うは鶏むね肉です
材料（１人分）
- 鶏むね肉 小１枚（１５０g）
- なす 大１本
- 玉ねぎ １／２個
- トマト缶 １缶
- にんにく １かけ
- ピザ用チーズ 好きなだけ
- 白ワイン 大さじ２
- 固形コンソメ １個
- 胡椒 適量
- 塩 適量
- 乾燥バジル 小さじ１
- 乾燥オレガノ 小さじ１／２
- オリーブオイル 大さじ１〜
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き、フードプロセッサーでミンチにする（ひき肉でも可）
- 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする
- なすは輪切りにし、水につけてアク抜きをする
- ミートソースを作る。オリーブオイル大さじ１でにんにくを炒め、香りがしてきたら鶏むね肉と玉ねぎを炒める
- 火が通ったらトマト缶、白ワイン大さじ２、固形コンソメ１個、乾燥バジル小さじ１、乾燥オレガノ小さじ１／２、塩胡椒を適量加えてトマト潰しながら水分が少なくなるまで煮詰めていき火を止める
- オリーブオイル大さじ１でナスを両面をさっと焼く
- 耐熱皿に、ミートソース→なす→ミートソース→なす→ピザ用チーズをのせる
- トースターで加熱して完成（２００度で１０分）
感想など
トマトの酸味が爽やかなミートソースです
今回はナスと合わせてグラタンにしました
もちろんミートソースで使うお肉は安定の鶏むね肉
そして風味付けとして乾燥バジルとオレガノを加えています
この２種のハーブが入るだけで、本格的なお味になるのでオススメですよ
ちなみに乗せたチーズの量はこれくらい
本当は全面に乗せたいところですが、不明料理になってしまうので・・・笑
ナスとミートソースのグラタン
是非ともお試しください
