サンマを使った南蛮漬けです
時間が経っても美味しいですよ
材料（２人分）
- さんま ２尾
- ピーマン １個
- 赤玉ねぎ １/２個
- 人参 １/３本
【南蛮酢】
- 醤油 大さじ２
- 砂糖 大さじ１/２
- 酒 大さじ３
- 酢 大さじ３
- 輪切り唐辛子 適量
【調味料他】
- 片栗粉 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
- サンマは３枚におろして食べやすい大きさに切り、赤玉ねぎ、人参、ピーマンは細切りにする
- フライパンに人参、ピーマン、醤油大さじ２、酒大さじ３、砂糖大さじ１/２、輪切り唐辛子適量を入れて火にかける
- 野菜に軽く火が通ったら火を止め、赤玉ねぎ、酢大さじ３を加えて混ぜ合わせる
- １のサンマに片栗粉をまぶし、オリーブオイル大さじ１で焼く
- ３の南蛮酢に漬け込んで完成
感想など
色々な具材で作れる南蛮漬けです
南蛮漬けは野菜も多く食べられるので好きな調理法の一つです
今回はセール品だったサンマを使って調理しました
やはり脂の乗った魚は美味しいですよね
この料理で一番大変だったのはサンマを三枚に下ろすところでしょうか
今だに魚を捌くのが苦手なので苦戦します 笑
出来立てはもちろんのこと、時間が経って味が馴染んだのも美味しいですよ
揚げないサンマの南蛮漬け
是非ともお試しください
是非ともお試しください