週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

厚揚げの酢豚風|ヱビス with ジョエル・ロブション フレンチピルス

厚揚げの酢豚風

 

野菜も摂れる厚揚げレシピ

甘さ控えめのあんでいただきます

 材料(2人分)

  • 厚揚げ 1パック(2枚入り)
  • ピーマン 2個
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ

【甘酢あん】

  • 酢 大さじ3
  • ケチャップ 大さじ3
  • 醤油 小さじ2
  • 顆粒ガラスープ 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ 1/2
  • 水 大さじ3
  • 胡椒

【調味料他】

  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • 厚揚げは一口大の三角形に、ピーマンは種を取り除き乱切り、玉ねぎはくし切り、にんにくと生姜はみじん切りにする
  • にんじんは乱切りにして塩茹でしておく
  1. オリーブオイル大さじ1でにんにくと生姜を香りがするまで炒める
  2. ピーマンと玉ねぎを加え、しんなりするくらいまで炒める
  3. 厚揚げ、にんじんを加えて火が取るまで炒める
  4. あらかじめ混ぜ合わせておいた甘酢あんの調味料を入れ、トロミがついたら完成

 

厚揚げの酢豚風

厚揚げの酢豚風

感想など

お肉の代わりに厚揚げを使った、お財布にも優しいレシピです

 

だけど野菜は色々入っているので見た目はちょっと華やかに見えるかな?

 

普段はこの甘酢あんを使うときは、にんにくと生姜を入れないのですが、食材があっさりしてるので加えてみました

 

私が作る甘酢は砂糖を加えない甘さ控えめ仕様です

 

ここはお好みで調整していただけたらと思います

 

厚揚げの酢豚風

 

是非ともお試しください

今日のコラム

久々のヱビス宣伝本部長としてのお仕事です

 

もちろん自称ですよ?

 

今回の期間限定品はヱビス with ジョエル・ロブション フレンチピルス

 

フレンチピルス

ヱビス with ジョエル・ロブション フレンチピルス

フレンチの巨匠ジョエル・ロブション氏監修の最後の作品のようです

 

さて、実際に飲んでみた感想ですが

 

う〜ん。。。

 

缶裏に書いてあるフルーティさはありますが、何だか薄いようなそんな印象

 

やっぱりいつもの金ヱビスが好きだなぁ

 

金ヱビスの方が好きなのは分かってるけど、やっぱり気になって買ってしまう期間限定品

 

今のところ限定品で本家を上回ったのは超長期熟成ヱビスがダントツです

 

また賞味したいものです