しっとり柔らかなささみの唐揚げ
甘酢あんを絡めていただきます
材料（２人分）
【唐揚げ材料】
- ささみ ３５０g
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ２
- すりおろし生姜 １かけ
- すりおろしにんにく １かけ
- 片栗粉 適量
- オリーブオイル 大さじ２
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、玉ねぎ）
【甘酢あん】
- 酢 大さじ２
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 砂糖 小さじ２
- 片栗粉 小さじ１
作り方
下ごしらえ
- 唐揚げを作る。作り方はこちらを参照（ ささみの揚げない唐揚げ ）
- 甘酢あんを作る。小さめフライパンに甘酢あんの材料を全て入れて火にかける。
- 片栗粉がダマにならないように、ゴムべらなどでトロミがつくまでかき混ぜる。しっかりトロミがついて沸騰したら火を止める。
- 揚げない唐揚げを、２に加えてあんを絡ませる。
- 付け合わせ野菜と共に器に盛って完成。
ワンポイントアドバイス
- 甘酢あんを絡めるので、唐揚げの下味の醤油を少し減らします
