ささみの唐揚げ 甘辛あん

ささみの唐揚げ 甘辛あん

ささみの唐揚げのアレンジバージョン

甘辛のあんを絡めていただきます

 材料(2人分)

【唐揚げ材料】

  • ささみ 350g
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • すりおろし生姜 1かけ
  • すりおろしにんにく 1かけ
  • 青ネギ 適量
  • 片栗粉 適量
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマト)

【甘辛あん】

  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 片栗粉 小さじ1

 作り方

下ごしらえ
  1. 甘辛あんを作る。小さめフライパンに甘辛あんの材料を全て入れて火にかける。
  2. 片栗粉がダマにならないように、ゴムべらなどでトロミがつくまでかき混ぜる。しっかりトロミがついて沸騰したら火を止める。
  3. 揚げない唐揚げを、2に加えてあんを絡ませる。
  4. 付け合わせ野菜と共に器に盛り、青ネギを散らして完成。

 

ささみの唐揚げ 甘辛あん

ささみの唐揚げ 甘辛あん

ささみの唐揚げ 甘辛あん

調理のポイント

  • あんを絡めるので、唐揚げの下味は少し塩気をおさえます
  • ささは削ぎ切り気味にすると、火の入り方も味の入り方も良くなります

 

TOP