食感の良い豆もやしの絶品ナムル
コチュジャンの辛味がポイントです
材料（２人分）
- 豆もやし １袋（２００g）
- ニラ １/２束
- にんじん １/３本
【ナムルのタレ】
- コチュジャン 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- にんにく １かけ（すりおろし）
- 生姜 １かけ（すりおろし）
作り方
下ごしらえ
- にんじんは千切りにする
- ナムルのタレの材料をしっかりと混ぜ合わせておく
- ニラは塩茹で（塩分量外）し、冷水で色止めして水気を絞り食べやすい長さに切る
- １の湯で、豆もやしとにんじんを３分ほど茹でて水気をしっかりと切る
- 豆もやし、ニラ、にんじんをボウルに入れナムルのタレを混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
調理のポイント
- 生姜とにんにくはチューブでなく、生のものをすりおろすとより美味しくいただけます
- 豆もやしとにんじんを茹でるタイミングは同じで大丈夫です
