ヘルシーだけどパンチのある韓国風レシピ
卵黄のまろやかさが絶妙です
材料（２人分）
- 鶏むね肉 ３３０g
- ニラ １/２束
- 玉ねぎ １/４個
- 卵黄 １個
【ユッケたれ】
- 醤油 大さじ１
- コチュジャン 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- 胡椒 適量
- ごま 小さじ１
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎは薄切りにし、塩を適量まぶし辛味と水気をぬく
- にんにくと生姜はすりおろし、ユッケたれの材料をボウルに入れてしっかりと混ぜ合わせておく
- 鶏むね肉は身の厚い部分に切れ目を入れて熱湯で茹で、火が通ったら粗熱をとって裂く
- ニラは塩茹で（塩分量外）し、粗熱を取って食べやすい長さに切る
- 玉ねぎの水気をよく搾り、ユッケたれのボウルの中に１と２入れてよく混ぜ合わせる
- 器に盛って卵黄、胡麻をふって完成
ワンポイントアドバイス
- ニラは茹ですぎずに、さっと熱湯で潜らせる程度でOKです
