ささみと豆もやしのナムル

ささみと豆もやしのナムル

ヘルシーなのにパンチのある ささみのレシピ

食べ応えのある豆もやしを使います

 材料(2人分)

  • ささみ 280g
  • 豆もやし 1袋(200g)
  • 赤玉ねぎ 1/4個

【ナムルのタレ】

  • 醤油 大さじ2
  • ごま油 大さじ2
  • ゴマ 大さじ1
  • にんにく 1かけ(摩り下ろし)
  • 顆粒中華だし 小さじ1
  • 胡椒 適量

 作り方

下ごしらえ
  • ナムルのタレの材料をしっかりと混ぜ合わせておく
  • 赤玉ねぎは薄くスライスする
  1. ささみは筋を取り除き、熱湯で塩茹で(塩分量外)したら取り出し、粗熱を取ったら割いておく
  2. 豆もやしは3分ほど塩茹で(塩分量外)して水気をしっかりと切る
  3. ボウルに入れナムルのタレを入れ、1と2、赤玉ねぎを加えてしっかりと混ぜ合わせる
  4. 器に盛って完成

ささみと豆もやしのナムル

ささみと豆もやしのナムル

ささみと豆もやしのナムル

調理のポイント

  • ささみは火がすぐに通るので、茹で過ぎには注意してください
  • にんにくの風味が大事なので、生のにんにくをすりおろしてお使いくださいませ

 

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