生姜を効かせた焼うどん
京野菜の万願寺とうがらしを使います
材料（１人分）
- うどん １玉
- 万願寺とうがらし ３本
- 玉ねぎ １/８個
- 生姜 １かけ
- 青ネギ 適量
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 顆粒和風出汁 ２g
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 万願寺とうがらしは斜め切り、玉ねぎは薄切り、青ネギは小口切りにする
- 醤油、酒各大さじ１、すりおろした生姜、和風顆粒だしを混ぜ合わせておく
- うどんは表示時間で茹で、水で洗う
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、万願寺とうがらしと玉ねぎを炒める
- 具材に火が通ってきたらうどんを加えてさっと炒め、混ぜ合わせ調味料、胡椒適量を加えて炒める
- 器に盛って青ネギを散らして完成
ワンポイントアドバイス
- 万願寺とうがらしの種は取り抜かずに調理します
