食感の甘味が楽しいヤングコーン
ヘルシーな鶏むね肉とチリソース炒めにしました
材料（２人分）
- 鶏むね肉 ３３０g
- ヤングコーン（ベビーコーン） １パック
- 玉ねぎ １/４個
- 長ネギ １/３本
- 青ネギ 適量
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- 豆板醤 小さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
【チリソース】
- ケチャップ 大さじ３
- 醤油 大さじ１
- 顆粒中華だし 小さじ１
- 水 １００ml
- 片栗粉 大さじ１/２
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き、食べやすい大きさに切る
- 玉ねぎは薄いくし切り、長ネギとにんにく、生姜はみじん切りにする
- チリソースの材料は混ぜ合わせておく
- ヤングコーンは斜めに切り、熱湯で３分塩茹で（塩は分量外）する
- オリーブオイル大さじ１で豆板醤小さじ１、にんにく、生姜を香りが出てくるまで炒める
- 鶏むね肉を２に入れて炒め、表面の色が変わってきたら玉ねぎを加えて炒める
- 具材に火が通ってきたら、ヤングコーン、長ネギ、胡椒適量を加えてサッと炒め、混ぜ合わせておいたチリソースを加えとろみがつくまで加熱する
- 共に器に盛って完成
調理のポイント
- 水煮のヤングコーンをご使用の際は下茹では不要です
- とろみが足りない時は片栗粉１：水２の割合で混ぜた水溶き片栗粉を加えて調整してください
