揚げずに作る唐揚げです
ピリッと辛いチリソースをトッピング
材料(2人分)
【唐揚げ材料】
- 鶏むね肉 1枚(330g)
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ2
- すりおろし生姜 1かけ
- すりおろしにんにく 1かけ
- 片栗粉 適量
- オリーブオイル 大さじ2
- 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマト)
【チリソース材料】
- 長ネギ 1/3本
- 生姜 1かけ
- にんにく 1かけ
- ケチャップ 大さじ3
- 醤油 小さじ1
- 顆粒中華だし 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1 /2(大さじ1の水で溶いておく)
- 水 100ml
- 豆板醤 小さじ1 /2
- オリーブオイル 小さじ1
作り方
下ごしらえ
- 揚げない唐揚げを作る。作り方はこちらを参照( 鶏むね肉の揚げない唐揚げ )
- 長ネギ、生姜、にんにくはみじん切りにする
- チリソースを作る。フライパンにオリーブオイルを小さじ1、豆板醤小さじ1/2、にんにく、生姜を入れて火にかけ、香りがしっかり出るまで炒める
- 長ネギを加えてさっと炒め、水100ml、ケチャップ大さじ3、醤油小さじ1、顆粒中華だし小さじ1を加える
- 沸騰したら火を弱め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、しっかりと再沸騰させる
- 揚げない唐揚げと付け合わせ野菜を器に盛り、チリソースをかけて完成
感想など
ちょっぴり手の込んだ料理です
唐揚げが出来た段階で、正直そのまま食べたくなりました 笑
でも結果は大成功
手をかけたのが報われるお味でした
カリッとした唐揚げにピリッと辛いチリソース
まさにビールにぴったり!
絶品でした
作る上でのポイントは、チリソースをかけることを考慮して、唐揚げの下味の塩分を減らしたところですね
鶏むね肉の唐揚げ チリソースがけ
是非ともお試しください