鶏むね肉の唐揚げ チリソースがけ

鶏むね肉の唐揚げ チリソースがけ

 

揚げずに作る唐揚げです

ピリッと辛いチリソースをトッピング

 材料(2人分)

【唐揚げ材料】

  • 鶏むね肉 1枚(330g)
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • すりおろし生姜 1かけ
  • すりおろしにんにく 1かけ
  • 片栗粉 大さじ3〜
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマト)

【チリソース材料】

  • 長ネギ 1/3本
  • 生姜 1かけ
  • にんにく 1かけ
  • ケチャップ 大さじ3
  • 醤油 小さじ1
  • 顆粒中華だし 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1 /2(大さじ1の水で溶いておく)
  • 水 100ml
  • 豆板醤 小さじ1 /2
  • オリーブオイル 小さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  1. チリソースを作る。フライパンにオリーブオイルを小さじ1、豆板醤小さじ1/2、にんにく、生姜を入れて火にかけ、香りがしっかり出るまで炒める
  2. 長ネギを加えてさっと炒め、水100ml、ケチャップ大さじ3、醤油小さじ1、顆粒中華だし小さじ1を加える
  3. 沸騰したら火を弱め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、しっかりと再沸騰させる
  4. 揚げない唐揚げと付け合わせ野菜を器に盛り、チリソースをかけて完成

 

鶏むね肉の唐揚げ チリソースがけ

鶏むね肉の唐揚げ チリソースがけ

感想など

ちょっぴり手の込んだ料理です

 

唐揚げが出来た段階で、正直そのまま食べたくなりました 笑

 

でも結果は大成功

 

手をかけたのが報われるお味でした

 

カリッとした唐揚げにピリッと辛いチリソース

 

まさにビールにぴったり!

 

絶品でした

 

作る上でのポイントは、チリソースをかけることを考慮して、唐揚げの下味の塩分を減らしたところですね

 

鶏むね肉の唐揚げ チリソースがけ

 

是非ともお試しください