マグロを使った韓国風おつまみ
相性の良い長芋と合わせます
材料（２人分）
- マグロ（刺身用） ２００g
- 長芋 １３０g
- 卵黄 １個
- 小ねぎ 適量
【ユッケたれ】
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- 醤油 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- コチュジャン 小さじ１
作り方
下ごしらえ
- にんにくと生姜はすりおろし、ユッケたれの材料をボウルに入れてしっかりと混ぜ合わせておく
- 小ねぎは小口切りにする
- マグロは塩をして（分量外）３０分程度おいたら水分をペーパータオルで拭き取り角切りにする
- 長芋もマグロと同じくらいの一口大のサイズに切る
- ボウルに１と２、ユッケたれを加えて和える
- 器に盛り卵黄を乗せ、小ねぎを散らして完成
感想など
マグロを使った簡単に作れる韓国風のおつまみです
以前に作った料理（マグロとアボカドのユッケ風）の長芋バージョンになります
今回初めて作りましたが、マグロのねっとり感と長芋のシャクシャク感
この組み合わせは非常に良かったですね
アボカドよりこちらの方が私は好みかな？
使うマグロは脂の乗っているものより、あっさりした赤身のほうがこの料理では美味しいと思います
長芋はそのまま切ると滑りやすいので、下にペーパータオルを引くと作業がしやすいですよ
マグロと長芋のユッケ風
是非ともお試しください
今日のコラム
昨日告知させていただいた「新・日本男児と中居」の後呂さんの回
私もリアルタイムで視聴していたのですが意外な展開で少々驚きました
ドン引きではなく好感度高い？
これはまさかの展開？
しっかり断られて終了です
この様子は6月27日(土) 00:29 までTVerで無料で見られますので、見られなかった方は是非ともご覧くださいね
