オクラの冷やしジュレうどん|後呂アナSP

オクラの冷やしジュレうどん

 

ひんやり美味しい冷やしうどんです

たっぷりのオクラといただきます

 材料(1人分)

  • うどん 1玉
  • オクラ 1パック(8本)
  • 長ネギ 5cm

【うどんジュレ】

  • 和風出汁 100ml(顆粒和風だし3g)
  • 薄口醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ゼラチン 3g

 作り方

下ごしらえ

 

  • 和風出汁100ml、薄口醤油大さじ1、みりん大さじ1を沸騰させてゼラチンを溶かし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める
  • 長ネギは千切りにし冷水に放ち、白髪ねぎにする
  1. オクラは塩もみして茹でる。茹で上がったらおかあげして冷まして少し太めの小口切りにする
  2. うどんを茹でて冷水でよく洗ったら水気を切り器に盛る
  3. 固まったジュレをフォークなどで荒くかき、うどんに盛る
  4. オクラ、白髪ねぎを天盛りにして完成

 

オクラの冷やしジュレうどん

オクラの冷やしジュレうどん

感想など

ゼラチンを使って和風出汁のジュレを作って見ました

 

使ったゼラチンは先日失敗した小籠包のときの残りを使っています 笑

 

実はジュレを作るのは初めてでしたが中々良いですね

 

目先がガラッと変わって面白いです

 

白髪ねぎとの相性もかなりよかったので、ネギ好きの方はもっと増やしてもいいかもしれません

 

このゼラチン

 

まだまだいっぱい在庫があります 笑

 

ということでしばらくゼラチンレシピが登場しますがお付き合いください

 

オクラの冷やしジュレうどん

 

是非ともお試しください

今日のコラム

先日もお伝えしましたが、本日の「新・日本男児と中居」に少しばかり登場します

 

予告のリンク先をよくよく読んだら

 

後呂アナドン引き!女子から見たら理解できない異常新価値観男SP

 

ドン引きで理解できない・・・?笑

 

面白そうな内容なので、お時間のある方は見てみてくださいね

 

日テレで24時30分から放送予定です

 

www.ntv.co.jp