色鮮やかなサラダうどん
透き通った和風のジュレが涼しげです
材料（１人分）
- うどん １玉
- 鶏むね肉 １００g
- ミニトマト ３個
- ベビーリーフ 適量
【うどんジュレ】
- 和風出汁 １００ml（顆粒和風だし３g）
- 薄口醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- ゼラチン ３g
作り方
下ごしらえ
- 和風出汁１００ml、薄口醤油大さじ１、みりん大さじ１を沸騰させてゼラチンを溶かし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める
- ミニトマトは半分に切る
- 鶏むね肉は皮を取り除き丸のまま茹でる。茹で上がったら粗熱をとりほぐしておく
- うどんを茹でて冷水でよく洗ったら水気を切り器に盛る
- ベビーリーフ適量、鶏むね肉、ミニトマトを２の盛る
- 固まったジュレをフォークなどで荒くかき、３に乗せる
- 完成
感想など
鶏むね肉と野菜を合わせた、栄養バランスの良いうどんです
今回もたっぷりあるゼラチンを消費していきたいと思います 笑
前回作った（オクラの冷やしジュレうどん｜後呂アナSP）も美味しかったですが、お肉が入ると雰囲気がガラッと変わりますね
どちらもそれぞれ美味しくいただくことが出来ました
二回とも和風だしをベースにしたので、次はコンソメジュレを試してみるのも面白そうですね
蒸し鶏のサラダジュレうどん
是非ともお試しください
