鶏むね肉としらたきですき焼き風な煮物を作りました
甘さは控えてあっさりです
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- 結びしらたき ６個
- 長ネギ １/２本
- 飾りにんじん ２枚
- 薄口醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 和風だし ２００ml（顆粒和風出汁３g）
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き、角切りにする
- 長ネギは斜めに切る
- しらたきは下茹で、飾りにんじんは塩茹でする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、鶏むね肉を炒める
- 鶏むね肉の表面に火が通り色が変わったら、結びしらたき、長ネギ、和風出汁３００ml、醤油大さじ２、みりん大さじ２を合わせ調味料を加え、落し蓋をして１５分程度煮る
- 器に盛って飾りにんじんを散らして完成
感想など
鶏むね肉を使って、すき焼き風な煮物を作りました
もちろん私が作るので、甘さは控えめであっさりです
この煮物
長ネギから非常に良い味がでます
煮てカサが減るので、１本入れても良いくらいです
しらたきは結びでなくても、もちろん問題ありません
ちなみに私はアク抜き不要のタイプのこんにゃくでも、一度下茹でしてから使っています
余分な水分も抜けて、若干の臭みも消えるので
煮ているときに出てくる、アクや余分なオイルは取り除いてくださいね
すっきりと美味しく仕上がります
鶏むね肉としらたきのすき焼き風
是非ともお試しください
