鶏団子と車麩の煮物

鶏団子と車麩の煮物

 

自家製鶏団子の煮物です

車麩から滲み出るお出汁が絶品ですよ

 材料(2人分)

自家製鶏団子材料
  •  鶏むね肉 1枚(300g)
  •  長ねぎ 1/2本
  •  生姜 1かけ(10g)
  •  パン粉 大さじ3
  •  卵 1個
  •  塩 1つまみ
その他材料
  • 車麩 2枚
  • にんじん 3cm程度
  • 和風出汁 400ml(顆粒出汁3g使用)
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2

作り方

下ごしらえ

 

  • 鶏むね肉は皮を取り除いてフードプロセッサーでミンチにする
  • 長ねぎ、生姜、はみじん切りに切る
  • 車麩はぬるま湯で戻し、水気を絞り食べやすい大きさに切る
  • にんじんは飾り切り(お好みで)にして塩茹でする
  1. 鶏団子を作る。自家製鶏団子の材料を全てボウルに入れてよくこねる
  2. 1のタネを一口大の大きさに丸めて熱湯で茹でて、火が通ったら取り出しておく
  3. 和風出汁400ml(顆粒和風出汁3g)、醤油大さじ2、みりん大さじ2を入れて火にかけ、車お麩、2の鶏団子を入れて10分程度煮る
  4. 器に盛り、にんじんを散らして完成

 

鶏団子と車麩の煮物

鶏団子と車麩の煮物

感想など

自家製の鶏団子を煮物にしました

 

合わせたのはヘルシーだけどボリューム感のある車麩です

 

車麩は色々な調理法がありますが、私はこのように和風に煮るのが好きですね

 

ちょっと手間のかかるお料理ですが、のんびりと時間のあるときに作ってみてはいかがでしょうか

 

鶏団子と車麩の煮物

 

是非ともお試しください