スパイシーなポテトサラダです
普段と違う味付けを試してみたいときにも是非
材料（２人分）
- じゃが芋 ２個（４５０g）
- きゅうり １本
- 玉ねぎ １/２個
- にんじん １/３本
- 卵 １個
- マヨネーズ 大さじ３
- カレー粉 小さじ２
- 塩 適量
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎときゅうりは薄くスライスし、塩もみして水気を絞る
- にんじんは半月切りにし、塩茹でする
- カレー粉小さじ２はフライパンで乾煎りし、粗熱が取れたらマヨネーズ大さじ３と混ぜておく
- じゃがいもをよく洗い、皮付きのまま卵と一緒に茹で始める
- １の卵が茹で上がったら、取り出し粗みじんに刻む
- じゃがいもが茹で上がったら皮をむき、木べらなどで潰して熱いうちに、塩胡椒少々を混ぜ合わせる
- じゃがいもの粗熱が取れたら、きゅうり、玉ねぎ、にんじん、卵、カレーマヨネーズと混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
感想など
スパイシーなポテトサラダです
具材はカレー風味を生かすため、シンプルにしてみました
このままでも美味しいですが、ツナ缶を入れるとさらに旨味がアップするかな？
作る際にはカレー粉とマヨネーズをあらかじめ混ぜ合わせた方が、均等に上手く混ざります
カレー風味のポテトサラダ
是非ともお試しください
