栄養価も抜群のヘルシーレシピ
絶品！爽やか！自慢の自家製オリジナルのドレッシングでいただきます
材料（２人分）
- 鶏むね肉 ３００g
- 乾燥ひじき ５g
- 貝割れ大根 １/３パック
- 新玉ねぎ １/８個
- ミニトマト ３個
- オリーブオイル 大さじ１
【和風ドレッシング】
- 醤油 大さじ１と１/２
- オリーブオイル 大さじ３
- すりおろし生姜 １かけ
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- 乾燥ひじきはぬるま湯で戻しておく
- 和風ドレッシングの材料をしっかりと混ぜ合わせておく
- 貝割れ大根は根を切り落とし半分に、新玉ねぎは薄くスライス、ミニトマトは半分に切る
- オリーブオイル大さじ１を熱し、ひじきをさっと炒めバットに取り出しておく
- 鶏むね肉は皮を取り除き、熱湯で身の厚い部分に包丁等で切り込みを入れ茹で、粗熱を取ったら割いておく
- 準備しておいたタレの入ったボウルに１、２、貝割れ大根、新玉ねぎ、ミニトマト入れを加えてしっかりと混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
調理のポイント
- ドレッシング用に剥いた生姜の皮は、鶏むね肉と一緒に茹でると良いでしょう
- ひじきの代わりに、わかめ等の海藻を使っても美味しくいただけます
