生姜を効かせた自家製ドレッシング
暑い日にもぴったりな一品です
材料（２人分）
- 豆腐 １丁
- 新玉ねぎ １/４個
- 貝割れ大根 １/３パック
- ミニトマト ２個
【ドレッシング】
- オリーブオイル 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- すりおろし生姜（大） １かけ
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- 豆腐は自然な重さで１時間程度水切りをし、食べやすい大きさに切る
- 生姜ドレッシングの材料をしっかりと混ぜ合わせておく
- 貝割れ大根は根を切り落とし半分に、ミニトマトは４つ割にする
- 新玉ねぎはスライサーなどで薄切りにし、水にサッと潜らせたら水気を切る
- 器に新玉ねぎ、貝割れ大根、ミニトマトを盛り、ざっくりと混ぜ合わせる
- 豆腐を２に加えて、豆腐を崩さないように和える
- 生姜ドレッシングをかけて完成
ワンポイントアドバイス
- 玉ねぎの辛味が気になる時は、塩もみしてからお使いください
