簡単でお洒落なご馳走サラダ
カッテージチーズのさわやかな酸味とスモークサーモンの旨味が絶妙です
材料（２人分）
- レタス ３枚
- スモークサーモン ７５g
- カッテージチーズ ５０g
- 玉ねぎ １/８個
- 貝割れ大根 １/３パック
- ミニトマト ２個
【ドレッシング】
- オリーブオイル 大さじ２
- 酢 大さじ１
- すり下ろしにんにく １かけ
- 塩 小さじ１/３
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- レタスは冷水に浸けてパリッとさせておく
- スモークサーモンは食べやすい大きさに、貝割れ大根は根を切り落とし半分に、玉ねぎは薄切り、ミニトマトは４つ割りに切る
- ドレッシングを作る。ボウルにオリーブオイル大さじ２、酢大さじ１、すりおろしにんにく１かけ、塩小さじ１/３、胡椒適量を入れて乳化するまでしっかりと混ぜる
- レタスをちぎり、玉ねぎ、貝割れ大根、ミニトマトをざっくりと混ぜ合わせる
- 器に２を盛り、スモークサーモン、カッテージチーズを乗せる
- １をかけて完成
ワンポイントアドバイス
- レタスは冷水につけることで、パリッと張りがでます
