たっぷりの野菜と合わせるマグロのレシピ
爽やかな大葉の風味が絶品のドレッシングが絶品です
材料（２人分）
- マグロ（刺身用） ２００g
- 赤玉ねぎ １/４個
- 貝割れ大根 １/３パック
- ミニトマト ２個
- オリーブオイル 小さじ１
【大葉ドレッシング】
- 大葉 ５枚
- オリーブオイル 大さじ２
- 醤油 大さじ２
- 酢 大さじ１
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- マグロは軽く塩をして（分量外）３０分程度おいたら、ペーパータオルで水分を拭き取る
- 赤玉ねぎは薄切り、貝割れ大根は根を切り落とし半分に、ミニトマトは４つ割に切る
- 大葉ドレッシングを作る。容器にみじん切りにした大葉、その他全ての具材を混ぜ合わせる
- 赤玉ねぎは冷水にサッとつけて水気を切る
- フライパンにオリーブオイル小さじ１を強火で熱し、マグロの全面をサッと焼く
- 粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る
- 器に赤玉ねぎ、貝割れ大根、ミニトマト、マグロを盛って１をかけて完成
ワンポイントアドバイス
- マグロは強火で一気に表面のみを焼き付けるのがポイントです
