チーズのコクが美味しいチーズタッカルビ
辛さの中にあるさつまいもの甘さが絶妙です
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- さつまいも（安納芋） ２００g
- とろけるチーズ ２枚
- コチュジャン 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- すりおろしにんにく １かけ
- 小麦粉 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き角切りにしたら、小麦粉を適量まぶす
- さつまいもは乱切りにし、水につけてアクを抜く
- コチュジャン、醤油角大さじ１、酒大さじ１、すりおろしにんにく１かけを混ぜ合わせておく
- さつまいもをボウルに入れて電子レンジで柔らかくなるまで加熱する（５００W４分間）
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、鶏むね肉を炒める
- 鶏むね肉に火が通ってきたら１、合わせ調味料、胡椒を加えて炒め合わせる
- 調味料が馴染んだら、とろけるチーズを乗せて蓋をする
- チーズが溶けたら器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- 電子レンジでさつまいもの加熱ムラがおこらないように、途中で混ぜて位置などを変えるとよいでしょう
