ちょっぴりお洒落なヨーグルトソースでマグロをいただきます
意外な組み合わせですが中々の美味しさです
材料（２人分）
- マグロ（刺身用） １３０g
- アボカド １個
【ドレッシング】
- オリーブオイル 大さじ２
- 酢 大さじ１
- 塩 小さじ１/３
- すり下ろしにんにく １/２かけ
- ケッパー 小さじ１
- 胡椒 適量
【ヨーグルトソース】
- 無糖ヨーグルト 大さじ３
- 赤玉ねぎ １/８個
- パルメザンチーズ 小さじ１
- 塩 適量
作り方
下ごしらえ
- マグロは軽く塩をして（分量外）３０分程度おき、水分をペーパータオルで拭き取る
- ヨーグルトはペーパータオルに乗せて水切りをする（１時間程度）
- 赤玉ねぎは薄くスライスし、水にサッと潜らせる
- ヨーグルトソースを作る。水切りしたヨーグルトに１、パルメザンチーズ小さじ１、塩適量を混ぜ合わせる
- ドレッシングを作る。オリーブオイル以外の材料をボウル等に入れて、塩が溶けるまでしっかりと混ぜる。塩が溶けたらオリーブオイルを加えて乳化するまで混ぜる
- ２に角切りにしたマグロとアボカドを加えて和える
- 器に盛ってヨーグルトソースをかけて完成
ワンポイントアドバイス
- ドレッシングのにんにくは、入れすぎるとマグロが負けてしまうので注意してください
