鶏むね肉で作るヘルシーな一品を作りました
アンチョビを効かせたワインにもぴったりです
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- ミニトマト ８個
- 玉ねぎ １/４個
- アンチョビ ５片
- にんにく １かけ
- 小麦粉 適量
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き一口大の角切りにし、小麦粉を適量塗す
- ミニトマトは半分に、玉ねぎは角切りにし、にんにくはすりおろし、アンチョビはみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、鶏むね肉を加えて炒める
- 鶏むね肉にオイルが馴染んだら、玉ねぎを加えて具材に火が通るまで炒める
- ミニトマト、アンチョビ、塩胡椒適量を加えてアンチョビを馴染ませるように炒める
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- ミニトマトは炒めすぎると崩れてしまうので、後半に投入してください
