ミニトマトの大量消費レシピ
トマトの水分のみで煮ていきます
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- ミニトマト ２０個（２２０g）
- 玉ねぎ １/２個
- とろけるチーズ ２枚
- 黒オリーブ ５個
- にんにく １かけ
- ケチャップ 大さじ２
- 白ワイン 大さじ１
- コンソメ ３g
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- ドライパセリ 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き一口大に切る
- ミニトマトはヘタをとって半分に、玉ねぎは角切り、黒オリーブは半分、にんにくはみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、にんにくを香りが立つまで炒める
- 鶏むね肉、玉ねぎを加えて玉ねぎが軽くしんなりするまで炒める
- ミニトマト、黒オリーブ、ケチャップ大さじ２、白ワイン大さじ１、コンソメ３g、塩胡椒適量で調味し蓋をして煮る
- 煮詰まって水分が少なくなってきたら、とろけるチーズをちぎって乗せる
- チーズが溶けたら、器に盛ってドライパセリを散らして完成
感想など
ミニトマト大量消費レシピです
生でいっぱい食べるのは大変ですが、加熱すれば話は解決
今回は「トマト煮といったらこれ！」というくらい定番料理の鶏肉と煮てみました
味付けもハーブなどは使わずにシンプルに調味です
さて、肝心のお味ですが、トマト缶で作るのと変わらずに美味しいですね
しっかり煮ることで旨味の詰まった美味しいスープになっています
仕上げにのせたチーズとの相性も抜群でした
ということで、皆様もミニトマトが多めに余ってしまったときなどにチャレンジしてみてはいかがでしょうか
鶏むね肉のミニトマト煮
是非ともお試しください
