ミニトマトの大量消費レシピ
トマトの水分のみで煮ていきます
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- ミニトマト ２０個（２２０g）
- 玉ねぎ １/２個
- にんにく １かけ
- パルメザンチーズ 大さじ２
- 白ワイン 大さじ１
- 固形コンソメ １個
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- ドライパセリ 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き一口大に切る
- ミニトマトはヘタをとって半分に、玉ねぎは角切り、にんにくはみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、にんにくを香りが立つまで炒める
- 鶏むね肉、玉ねぎを加えて玉ねぎが軽くしんなりするまで炒める
- ミニトマト、白ワイン大さじ１、固形コンソメ１個、塩胡椒適量で調味し蓋をして１５分程度煮る
- 火を止めてパルメザンチーズ大さじ２を加えたら混ぜ合わせる
- 器に盛ってドライパセリを散らして完成
感想など
ミニトマト大量消費レシピです
生でいっぱい食べるのは大変ですが、加熱すれば話は解決
今回は「トマト煮といったらこれ！」というくらい定番料理の鶏肉と煮てみました
味付けもハーブなどは使わずにシンプルに調味です
さて、肝心のお味ですが、トマト缶で作るのと変わらずに美味しいですね
しっかり煮ることで旨味の詰まった美味しいスープになっています
仕上げにかけたパルメザンチーズとの相性も抜群でした
ということで、皆様もミニトマトが多めに余ってしまったときなどにチャレンジしてみてはいかがでしょうか
鶏むね肉のミニトマト煮
是非ともお試しください
