ふっくらとしたアジを爽やかなトマトソースでいただきます
ドライハーブを使った簡単で美味しいソースです
材料（２人分）
- ブリ ２尾（３枚おろし １５０g）
- トマト缶 １/２缶
- 玉ねぎ １/４個
- にんにく １かけ
- 白ワイン 大さじ１
- ドライバジル 小さじ１/２
- ドライオレガノ 小さじ１/４
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- 小麦粉 適量
- オリーブオイル 大さじ１〜
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマトなど）
作り方
下ごしらえ
- アジは食べやすい大きさに切る
- にんにくと玉ねぎはみじん切りにする
- トマトソースを作る。フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、にんにくを香りがするまで炒める
- 玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めたら、トマト缶を潰しながら入れる
- 白ワイン大さじ１、ドライバジル小さじ１/２、ドライオレガノ小さじ１/４、塩胡椒適量を加えて水分が少なくなるまで煮詰めていく
- アジのムニエルを作る。アジに塩胡椒を少々ふり小麦粉をまぶす
- オリーブオイル大さじ１を熱し、アジを焼く
- 付け合わせ野菜と共に、器に盛って３のソースをかけて完成
感想など
ふっくらとしたアジを爽やかなトマトソースでいただきます
ソースにはドライハーブを使って、味に深みを持たせてみました
バジルとオレガノの組み合わせが私のお気に入り
割合はバジル２：オレガノ１がオススメです
このトマトソースは多めに出来ますので、余ったらパンなどに乗せて召し上がってみてくださいね
すごく美味しいです
余談ですが、私はフランスパンに乗せて朝食にいただきました
アジのムニエル トマトソース
是非ともお試しください
