アジのムニエル トマトソース

アジのムニエル トマトソース

ふっくらとしたアジを爽やかなトマトソースでいただきます 

ドライハーブを使った簡単で美味しいソースです

 材料(2人分)

  • ブリ 2尾(3枚おろし 150g)
  • トマト缶 1/2缶
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんにく 1かけ
  • 白ワイン 大さじ1
  • ドライバジル 小さじ1/2
  • ドライオレガノ 小さじ1/4
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • 小麦粉 適量
  • オリーブオイル 大さじ1〜
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマトなど)

 作り方

下ごしらえ
  • アジは食べやすい大きさに切る
  • にんにくと玉ねぎはみじん切りにする
  1. トマトソースを作る。フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、にんにくを香りがするまで炒める
  2. 玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めたら、トマト缶を潰しながら入れる
  3. 白ワイン大さじ1、ドライバジル小さじ1/2、ドライオレガノ小さじ1/4、塩胡椒適量を加えて水分が少なくなるまで煮詰めていく
  4. アジのムニエルを作る。アジに塩胡椒を少々ふり小麦粉をまぶす
  5. オリーブオイル大さじ1を熱し、アジを焼く
  6. 付け合わせ野菜と共に、器に盛って3のソースをかけて完成

 

アジのムニエル トマトソース

アジのムニエル トマトソース

アジのムニエル トマトソース

感想など

ふっくらとしたアジを爽やかなトマトソースでいただきます

 

ソースにはドライハーブを使って、味に深みを持たせてみました

 

バジルとオレガノの組み合わせが私のお気に入り

 

割合はバジル2:オレガノ1がオススメです

 

このトマトソースは多めに出来ますので、余ったらパンなどに乗せて召し上がってみてくださいね

 

すごく美味しいです

 

余談ですが、私はフランスパンに乗せて朝食にいただきました

 

アジのムニエル トマトソース

 

是非ともお試しください

 

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