具沢山のパスタです
ハーブも効かせて本格的な味わいです
材料（１人分）
- パスタ １００g
- 鶏むね肉 １００g
- れんこん ５０g
- トマト缶 １/２缶（２００g）
- 玉ねぎ １/４個
- にんにく １かけ
【調味料他】
- パルメザンチーズ 大さじ１
- 白ワイン 大さじ１
- ドライバジル 小さじ１/２
- ドライオレガノ 小さじ１/４
- コンソメ ３g
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 皮を取り除いた鶏むね肉は適当な大きさに切り、フードプロセッサーでミンチにする（ひき肉可）
- れんこんは５mm程度の薄さの半月切りにし、酢水（分量外）に放ちアク抜きをする
- 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする
- フライパンに大さじ１のオリーブオイルひき、にんにく、玉ねぎを香りがたつまで炒める
- 鶏むね肉を加えてヘラなどでそぼろ状になるように炒める
- れんこんを加えてサッと炒めたら、トマト缶、ドライバジル、ドライオレガノ、コンソメ、白ワイン大さじ１、塩、胡椒適量で調味して５分程度煮る
- 茹でたパスタを入れてソースを馴染ませる
- 火を切ってパルメザンチーズ大さじ１を混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- お好みでタバスコをかけても美味しくいただけます
